J’adore, J’adore, j’adore ces pancakes! Merci Anne Brunner et son petit livre sur le Chanvre pour l’inspiration.
Vu que aujourd’hui nous explorons une recette qui nécessite une poêle et la plaque à induction, je n’ai pas pu faire de video. En effet, ma cuisine manque un peu de fonctionnalité pour filmer. Je ferais mieux pour le prochain “ Dans la Cuisine “ …
Le collage, qui se lit en colimaçon dans le sens des aiguilles d’une montre et permet ainsi de vous donner une vue d’ensemble de la recette, dès le départ. Pas mal, non?
Recette pour 4 personnes
Pancakes :
1. 25g de farine de chanvre
2. 125g de farine de Pois Chiche
3. Pinch de sel
4. 1/2C d‘épices
5. 3C graines de sesames dorées à sec dans la poêle.
6. 1 C d’huile de noix de coco
7. Environ 250ml d’eau
Mélangez les farines, curry et sel.
Ajoutez l’eau puis les graines de sesame.
Faire chauffer l’huile puis versez une louche de pate sur un feu soutenu. Quand les contours sont définis, regardez si la crêpe se décolle. Si oui, retournez la crêpe pour faire cuire l’autre côté.
Et voilà, servez ces délicieux pancakes en accompagnement d’une sauce ou d’une casserole de légumes.
Ici sur le collage, j’en est fait un plat principal avec avec des tomates et du tartare d’algues.
A vos poêles … et soyez créatifs avec vos ingrédients puis partagez avec nous dans les commentaires.
A mercredi
Florence:)
